**、中小企业声明函（服务）
本公司（联合体）郑重声明，根据《****促进中小企业发展管理办
法》（财库（****）**号）的规定，本公司（联合体）参加****县自然资
源和规划局（单位名称）的****县自然资源和规划局****年职工食堂后勤
服务采购项目（项目名称）采购活动，服务全部由符合政策要求的中小企业
承接。相关企业（含联合体中的中小企业、签订分包意向协议的中小企业）
的具体情况如下：
*.****县自然资源和规划局****年职工食堂后勤服务采购项目（标的
名称），属于餐饮业（采购文件中明确的所属行业）；承接企业为****县
驿鑫****管理有限责任公司（企业名称），从业人员***人，营业收入为
***.*******元，资产总额为***.*******元，属于小型企业（中型企业、
小型企业、微型企业）
*./（标的名称），属于下（采购文件中明确的所属行业）；承接企
业为—（企业名称），从业人员*人，营业收入为_*元，资产总额为
**元，属于（中型企业、小型企业、微型企业）
以上企业，不属于大企业的分支机构，不存在控股股东为大企业的情形，
也不存在与大企业的负责人为同*人的情形。
本企业对上述声明内容的真实性负责。如有虚假，将依法承担相应责任。
企业名称（盖章）：****县驿鑫****管理有限责任公司
至
日期：****年*月**日小
注：
*.从业人员、营业收入、资产总额填报上*年度数据无上*年度数据
的新成立企业可不填报。
*.供应商不属于中小企业的，不提供此声明。
**
第*章磋商项目技术、服务、商务及其他要求
*.*采购项目概况
食堂面积：约***平方米；用餐人数约不超过***人（不含会议和公务接待
用餐）；食堂设施设备：食堂设施设备厨具餐具等设备设施由采购人提供。
*.*服务内容
采购包预算金额（元）：******.**
采购包最高限价（元）：******.**
供应商报价不允许超过标的金额
| * |
****县自然资源和规划局****年职工食堂后勤服务采购项目 |
* |
******.** |
项 |
餐饮业 |
| 序号 |
标的名称 |
数量 |
标的金额（元） |
计量单位 |
所属行业 |
*.*服务要求
标的名称：****县自然资源和规划局****年职工食堂后勤服务采购项目
| ★ |
* |
服务要求服务人员配置要求：服务人员不低于*人。其中：主 |
|
* |
服务要求用餐供应时间：晚餐供应时间：**:**—**:**。 |
|
* |
服务要求用餐供应时间：午餐供应时间：**:**—**:**。 |
|
* |
服务要求用餐供应时间：早餐供应时间：*:**—*:**。 |
|
* |
服务要求：采购人有加班餐、接待用餐、会议用餐及其他临时用餐时，供应商需按采购人要求，及时按标准提供用餐及服务，费用按实际计算。原则上，会议餐和接待餐提前半天通知。 |
|
* |
服务要求：食堂只为在采购人工作的内部人员提供就餐服务，应保证提供早餐、午餐、晚餐的工作餐服务。 |
| 参数性质 |
序号** |
技术参数与性能指标服务要求：食堂工作人员擅自将食堂原材料带出食堂外（食堂管理员不在场的情况下），被发现*次，扣减劳务服务费**** |
|
** |
服务要求：如果*年内连续出现*次伙食费超出审定标准的**%，采购人有权要求承包方立即整改，若供应商未及时整改，采购人有权提前终止服务合同。 |
|
** |
服务要求：食堂工作人员应严格按照审定的就餐标准及就餐人数来配餐，确保每月伙食费不超过甲方审定标准的**%的情况下尽量让职工吃好，不浪费。 |
|
** |
服务要求：协助采购人对所采购的食品原材料进行验收。 |
|
** |
服务要求：负责提前*周安排好下周工作日早、中、晚*餐的菜谱，列出所需菜品清单交采购人。 |
|
** |
服务要求：对餐具做到*洗、*清、*消毒。 |
|
** |
服务要求：食品保管做到*隔离（生与熟隔离，生熟菜墩隔离，成品与半成品隔离，主、副食品隔离，食品与天然冰隔离）。 |
|
** |
服务要求：在验收采购食品做到不收变质食品。 |
|
** |
服务要求：乙方服务人员应做到*勤（勤洗手、勤洗衣、勤洗澡、勤理发、勤剪指甲）。 |
|
** |
服务要求：遵守食品卫生法、防止食物中毒。 |
|
** |
服务要求：坚持节约用水、用电和用气，不得有浪费现象，按照采购人要求，将食堂费用控制在合理范围内。 |
|
* |
服务要求：保障采购人批准的人员或宴席用餐。 |
|
* |
服务要求：按照采购人对食堂的有关规章制度进行服务，接受采购人的日常管理、服务质量、卫生等方面监督。 |
|
* |
服务要求：食堂服务人员应牢固树立为甲方职工服务的意识、严格执行有关规章制度，自觉接受甲方职工的监督与考核，虚心听取食堂就餐人员的意见和建议，不断改进烹调技术。 |
|
** |
厨*人，副厨*人，勤杂服务员*人。必须提供以上*名工作人员有效健康证以及厨师的厨师等级证。服务要求：供应商需承担配置的工作人员的工资、社会保障缴费(失业险、养老保险、医疗保险、意外伤害险等)、法定税金等，员工薪资不得低于政府法律法规规定的当地最低工资，社 |
|
** |
服务要求：加强对配置的工作人员的管理，所有人员需取得健康证后方可上岗，厨师需具备国家职业资格*级及以上相关职业资格。 |
| ★ |
** |
服务要求食品安全要求：成交供应商应按照饮食行业的国家标准严格履行管理责任，承担食品安全的全部责任，承担因自身管理不善而造成的*切人身和财产损失，负责损害赔偿。 |
|
** |
服务要求：保证膳食的质量、卫生和安全，自觉接受相关部门监督检查。 |
|
** |
服务要求：严格执行食品卫生及消防安全等法律法规规定，对厨房用具严格实行“*洗*清*消毒”。 |
|
** |
服务要求：根据季节变化调整菜谱，每逢农历传统节日制作特色点心或者食品，高温季节制作夏季防暑降温食品等。 |
|
** |
服务要求：饭菜必须按时、保温、保质、保量供应饭菜，做到新鲜可口，花样翻新、营养搭配均匀。 |
| ★ |
** |
服务要求：发生食物中毒事件，经查实属于供应商过失的，由供应商承担相应的法律责任和经济赔偿责任，构成犯罪的，采购人有权提前终止服务合同并移交司法机关追究刑事责任。 |
|
** |
服务要求：配、切菜完成后，案板、地面不干净整洁的；厅堂、厨房打扫不彻底，有明显不干净迹象的）。*年内若出现*次以上情况，采购人有权提前终止服务合同。 |
|
** |
服务要求：凡违反卫生管理规定，采购人在不定期抽查时发现或职工反映经查实，存在如下问题的每次扣减劳务服务费***元（就餐用具清洗不干净、有附着物或油污的；厨师烹调完成下灶后，灶上、锅内、地面、案板不干净整洁的；生食和熟食案板严禁混合交叉使用。 |
|
** |
元服务要求成交供应商配置的工作掌握：食品卫生事件应急措施。 |
|
** |
服务要求成交供应商配置的工作掌握：消防应急措施。 |
|
** |
服务要求成交供应商配置的工作掌握：突发停水、断电、停气的应急措施。 |
|
** |
服务要求消防安全要求：成交供应商应按照国家消防安全的相关要求履行采购人食堂的消防管理责任，承担因自身管理不善而造成的*切人身和财产损失，负责损害赔偿。 |
|
** |
服务要求：定期巡查厨房设备，保证安全使用，对食堂人员进行安全教育和培训。 |
|
** |
服务要求：遵守劳动合同法律规定，成交供应商配置的工作人员与成交供应商构成劳动关系，由成交供应商负责与成交供应商工作人员签订劳动合同，并由成交供应商为成交供应商工作人员购买社会保险及完善相关其他手续。采购人与成交供应商配置的工作人员不存在劳动关系，成交供应商工作人员在提供本合同服务过程中发生的人身、财产损失或成交供应商工作人员与成交供应商之间因劳动关系等产生的法律责任由成交供应商自行承担，与采购人无关。采购人因此承担责任的，有权向成交供应商追偿。 |
|
** |
服务要求：派遺服务人员必须遵守采购人规章制度，做到安全、文明服务，工作时间应穿工作服、围裙，戴工作帽、口罩、手套等，着装整洁，不得大声喧哗。 |
|
** |
服务要求：成交供应商负责处理与派遣服务人员引发的劳动争议或产生的相关问题。 |
|
** |
保费每年按当年政府社保部门规定的缴纳标准，社保报价按****年社保缴纳标准测算，在合同执行过程中，社保缴纳基数因政策调整据实增减结算额度，因新增服务项目、政府调整最低社保标准和最低工资标准等因素造成的成本变化，由采购人据实调增。服务要求：厨房大型设备需定期清洗，费用由供应商承担。 |
|
** |
服务要求：如因供应商操作不当造成的采购人设备设施损坏，则由供应商承担维修、更换费用。 |
|
** |
服务要求：采购人负责提供厨房大型设备，食堂餐具、桌椅、餐巾纸等物品。供应商负责添置菜墩、菜刀、抹布、洗涤用品、工作人员防护用品等小型厨房用具用品。 |
|
** |
服务要求：在发现食堂区域内存在环保、安全等方面隐患时，要及时报告采购人相关管理人员。 |
|
** |
服务要求：由成交供应商负责按相关规定对食堂餐厨垃圾进行收集、储存，潲水的清理。 |
*.*商务要求
★*.*.*服务期限：自合同签订之日起***日。（****年*月*日至****
年*月**日）。
★*.*.*服务地点：****县池南路**号。
★*.*.*支付方式：由采购人组织考核后，根据考核结果按季度向成交供应
商支付服务费。
★*.*.*验收标准和方法：严格按照《财政部关于进*步加强****需求
和履约验收管理的指导意见》（财库〔****〕***号）、《关于严格落实****
需求论证、合同备案和履约验收有关问题的通知》（资财采〔****〕**号）、采
购文件、成交供应商响应文件及国家（行业）的相关要求进行验收。
★*.*.*违约责任与解决争议的方法：（*）违约责任：因甲方原因导致变更、
中止或者终止****合同的，应对乙方受到的损失予以赔偿或者补偿。因乙方
工作人员在履行职务过程中的的疏忽、失职、过错等故意或者过失原因给甲方造
成损失或侵害，包括但不限于甲方本身的财产损失、由此而导致的甲方对任何第
*方的法律责任等，乙方对此均应承担全部的赔偿责任。（*）解决争议的方法：
在执行本合同发生的或者本合同有关的纠纷，双方应通过友好协商解决。若协商
不成，可向项目所在地人民法院提起诉讼解决。
*.*其他要求
★*.*.*本项目履约过程中涉及的所有安全责任（含事故）均由成交供应商
全部承担。
★*.*.*成交供应商在履约过程中须完全接受采购人的合理化建议及相关
部门的监督、检查。
*.*.*考核标准：
| 卫生标准 |
制作 |
*.生熟食品分开存放；*.无过期、变质食品及原材料。 |
生熟食品未分开存放扣*分，有过期、变质食品及原材料扣*分。 |
|
|
|
服务 |
食堂服务人员要微笑、文明服务；不得发生吵架、打骂不文明行为。 |
发现*次扣*分 |
|
|
| 服务质量 |
仪容仪表 |
*.厨师工作期间需着整洁干净的工作服；*.厨工必须保持整洁，手、腕部不允许佩戴首饰、双手干净；*.食堂工作区、用餐区禁止吸烟；*.供应食品时不能用手直接接触食品。 |
发现*次扣*分 |
|
|
|
菜谱 |
实际饭菜是否与菜谱吻合。 |
发现*次扣*分 |
|
|
| 伙食质量 |
打饭 |
*.饭菜不热或口感较差现象；*.饭菜内发现异物；*.供应隔夜饭菜；*.未按规定用餐时间供应饭菜。 |
发现*次或者有人举报（经核实后）扣*分 |
|
|
| 项目 |
考核具体内容餐厅 |
考核具体内容*.餐厅地面每日打扫，地面清洁；*.餐桌干净整洁无污渍；*.餐余回收处干燥整洁无残渣 |
评分标准发现*次扣*分 |
检查情况及存在的问题 |
扣分 |
|
厨房 |
*.灯管、抽烟机、排风扇、墙壁干净，无油污、灰尘、蜘蛛网；*.各种蒸饭、煲汤炉具、饭盘整洁、里外干净光亮；*.工作间地面干净、无积水、无杂物；*.货架经常擦拭，保持干净，各种刀具手套摆放整齐；*.操作台、灶台干净整洁；*.洗菜池、餐具、热食容器定期消毒并保持干净，做到“*洗*净*冲*消毒”*.冰箱、消毒柜等设备保持整洁。 |
有*项不整洁扣*分；无消毒扣*分，不按照食品安全工作规定执行扣*分 |
|
|
*.全部达到质量标准考核总分为***分。
*.每季度末由双方组织人员按服务质量标准和服务程序进行定期检查、考核、打
分。
*.考核情况分为***分、**分、**分*种分值。每季度考核低于**分的，每少
*分扣当季服务费的*.*%，低于**分视为不合格，发整改通知单。*年内*次
考核不合格即为年度考核不合格，采购人有权解除合同。
*.若上级部门检查被通报批评*次，视为*次考核不合格。若*年内出现*次则
自动解除合同。
注：带“★”的参数需求为实质性要求，供应商必须响应并满足的参数需求，
采购人、采购代理机构应当根据项目实际需求合理设定，并明确具体要求。带“▲”
号条款为允许负偏离的参数需求，若未响应或者不满足，将在综合评审中予以扣
分处理。
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